Masa para pizzaMasa para pizzaMasa para pizzaMasa para pizza

Receta de Masa para pizza

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 1 año por


Intermedia
Más de 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|6|
  • 200 Gramos de harina
  • 10 Gramos de levadura prensada o de panadero
  • 0.5 Cucharaditas de azúcar
  • 0.5 Cucharaditas de sal
  • 125 Mililitros de leche templada
  • 45 Mililitros de aceite

Observaciones

Ayer en casa hice pizza casera para cenar. Así que me he dicho, aunque no sea dulce ( de ahí lo del infiltrado ), voy a poner la receta, (que he ido mejorando con el tiempo hasta lograr una masa estupenda) pues es una masa que en casa nos encanta ;-)

Elaboración

Hacemos un hoyo en el centro de la harina (nos quedaría como un volcán). En él, mezclaremos la levadura desmenuzada, el azúcar, la sal, la leche templada junto con un poco de harina, hasta que nos quede una masa ( llamada masa previa ).

Elaboración 0Elaboración 1


Dejaremos fermentar la masa previa tapada con un paño de cocina durante 15 minutos. ¡ Cuando vuelvas a verla, habrá crecido! Amasamos la masa previa con el aceite y el resto de la harina. Aquí, si vemos que la masa pide más aceite ( queda pegajosa o no admite toda la harina ), añadimos una cucharada y amasamos y si necesita más, repetimos.

Elaboración 0


Espolvoreamos un poco de harina en la encimera y extendemos la masa con el rodillo. Una vez estirada, para levantarla de la encimera y que no se nos rompa, la enrollaremos flojita en el rodillo, y en la bandeja del horno la desenrollaremos.


Si os sobresale algún trozo de masa de la bandeja, sólo tenéis que recortar con un cuchillo y pegar en otro lado que os falte apretándolo un poquito. ¡ Aquí no se tira nada ! Y ya podemos poner los ingredientes de nuestra pizza!!! La cocemos a 180ºC , poniendo la bandeja a media altura, calor arriba y abajo, hasta que veamos que los bordes de la pizza están duritos y dorados. Tarda más en hacerse que las masas compradas, pero su sabor es divino!


Si quieres congelar, debes hacerlo cuando esté recién amasada. Envuélvela en film y métela en una bolsa de congelación. Para descongelarla solo deberás sacarla con antelación y dejarla en la nevera hasta que esté lista para poderla estirar.


Sobre el autor

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4 Comentarios

@llmaxll   hace 1 año

Gracias por las fotos, me ayudan a orientarme mucho

@LaAsaltanteDeDulces   hace 1 año

¡De nada! Que disfrutes de tus pizzas caseras

@gladysvaladez   hace 10 meses

Disculpe en caso que sea levadura granulada. ..cuanto sería? Agradecería si respuesta

@valerie   hace 10 meses

He leido que una parte de levadura seca, equivalen a tres de la fresca. Quiza puedas orientarte con esta medida

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