Masa para pizza

Cocína esta receta en 5 pasos de Masa para pizza, una deliciosa receta de Pasta y Pizzas ¡Está divina!, tan sólo tardarás Más de 1 hora en cocinarla, no puede faltar en el recetario de cocina Mediterránea, su dificultad es Intermedia ¿Te atreves?


Valoración215 Likes4.7 / 5
Intermedia Más de 1 hora
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

6
  • 200 Gramos de harina
  • 10 Gramos de levadura prensada o de panadero
  • 0.5 Cucharaditas de azúcar
  • 0.5 Cucharaditas de sal
  • 125 Mililitros de leche templada
  • 45 Mililitros de aceite

Elaboración

Hacemos un hoyo en el centro de la harina (nos quedaría como un volcán). En él, mezclaremos la levadura desmenuzada, el azúcar, la sal, la leche templada junto con un poco de harina, hasta que nos quede una masa ( llamada masa previa ).

Dejaremos fermentar la masa previa tapada con un paño de cocina durante 15 minutos. ¡ Cuando vuelvas a verla, habrá crecido!
Amasamos la masa previa con el aceite y el resto de la harina. Aquí, si vemos que la masa pide más aceite ( queda pegajosa o no admite toda la harina ), añadimos una cucharada y amasamos y si necesita más, repetimos.

Espolvoreamos un poco de harina en la encimera y extendemos la masa con el rodillo.
Una vez estirada, para levantarla de la encimera y que no se nos rompa, la enrollaremos flojita en el rodillo, y en la bandeja del horno la desenrollaremos.

Si os sobresale algún trozo de masa de la bandeja, sólo tenéis que recortar con un cuchillo y pegar en otro lado que os falte apretándolo un poquito. ¡ Aquí no se tira nada !
Y ya podemos poner los ingredientes de nuestra pizza!!!
La cocemos a 180ºC , poniendo la bandeja a media altura, calor arriba y abajo, hasta que veamos que los bordes de la pizza están duritos y dorados. Tarda más en hacerse que las masas compradas, pero su sabor es divino!

Si quieres congelar, debes hacerlo cuando esté recién amasada. Envuélvela en film y métela en una bolsa de congelación. Para descongelarla solo deberás sacarla con antelación y dejarla en la nevera hasta que esté lista para poderla estirar.


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Observaciones

Ayer en casa hice pizza casera para cenar. Así que me he dicho, aunque no sea dulce ( de ahí lo del infiltrado ), voy a poner la receta, (que he ido mejorando con el tiempo hasta lograr una masa estupenda) pues es una masa que en casa nos encanta ;-)



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Tiene 10 recetas y 31 seguidores


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  • Imagen de perfil de @llmaxll
    Por @llmaxll|hace 5 años

    Gracias por las fotos, me ayudan a orientarme mucho

  • Imagen de perfil de @LaAsaltanteDeDulces
    Por @LaAsaltanteDeDulces|hace 5 años

    ¡De nada! Que disfrutes de tus pizzas caseras

  • Imagen de perfil de @gladysvaladez
    Por @gladysvaladez|hace 4 años

    Disculpe en caso que sea levadura granulada. ..cuanto sería? Agradecería si respuesta

  • Imagen de perfil de @valerie
    Por @valerie|hace 4 años

    He leido que una parte de levadura seca, equivalen a tres de la fresca. Quiza puedas orientarte con esta medida


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