Receta de Masa de pizza vegana

En un cacito o en un vaso para el microondas calentar 125 ml de agua (un vaso), añadir una cucharada colmada de azúcar moreno al agua caliente y la levadura fresca (suelen venderla en los supermercados en las zonas de refrigeración y son cubitos de unos 25 gr) Mezclar y dejar reposar la mezcla.

En un bol grande, echar la harina con la sal al gusto, al menos 2 cucharadas soperas (es importante echar la sal antes de agregar la mezcla de agua levadura y azúcar). Remover la sal con la harina y agregar la mezcla de agua, azúcar y levadura.

Con ayuda de unos ganchos amasadores o las manos, mezclar hasta conseguir una mezcla pegajosa, dejar reposar unos 20 minutos (tapar el bol con un pañito o algo, se puede dejar reposar en el microondas apagado). Esto es para que la masa aumente su volumen, se puede omitir este paso pero no es recomendable. (Si no se consigue la textura deseada, ir añadiendo harina o agua hasta llegar a la deseada).

Tras pasar el tiempo, añadir un poco de harina a la más y enharinar la zona donde vamos a trabajar la masa, amasar hasta conseguir que no se nos pegue en los dedos con ayuda de un rodillo,añadir la harina que haga falta.

Una vez echa la masa, expandirla según la forma deseada y añadir los ingredientes deseados para nuestras pizzas. Esta masa queda deliciosa ya sea para pizza normal o vegana, es ideal para todos los tipos,se recomienda usar harina de fuerza pero es opcional.