Receta de Masa de pizza esponjosa

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España
Intermedia Más de 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 200 Gramos de Harina
  • 2 Cucharadas de Aceite de oliva virgen extra
  • 1 Cucharada de Azúcar
  • 10 Gramos de Levadura
  • Harina, para espolvorear la mesa
  • 110 Mililitros de Agua tibia
  • 1 Cucharada de Aceite, para el bol en el que dejaremos reposar la masa
  • 0.5 Cucharadas de Sal

Elaboración

1° bol:
-Poner la harina, la sal y azúcar
-Mezclar con una cuchara de madera
-Añadir la levadura y mezclarla
-Hacer un agujero en el centro
-Añade el agua (yo uso a 50°C para mezclarlo con mayor facilidad) y aceite
-Mezclarla hasta que quede homogénea, y manejable con las manos.

En la mesa:
-Echar un poquito de harina, para que no se pegue la masa a la mesa
-Añade la masa
-Amasarla durante 10 minutos. Observamos que la masa no se pega a la mesa
-Hacer una pelota con ella.

2°bol:
-Añadimos el aceite y lo extendemos con la masa, mojándolo en el aceite
-Aplastamos con el puño un poquito, para extraer el aire
-Le ponemos un film transparente y una toalla. Dejamos 50 minutos que fermente
-Aplastamos la masa con el puño. (Yo suelo repartir en dos para que no quede demasiado esponjoso).

Recipiente para el horno:
-Primero, ponemos a precalentar el horno a 180°C
-Colocamos la masa en el recipiente
-Lo estiramos con la mano o con el rodillo
-Añadimos los ingredientes que deseemos
-Horneadlo durante 18 minutos, según la potencia del horno.


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Tiene 1 recetas y 2 seguidores


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  • Imagen de perfil de @Manuue
    Por @Manuue|hace 5 años

    Tiene super buena pinta, yo estoy intentando conseguir saber como hacen la pizza del telepizza. El tipo pan rallado que hay por debajo... no hay manera de hacer una copia que se le acerque!!

  • Imagen de perfil de @diegoarocena
    Por @diegoarocena|hace 4 años

    Vamos a ver que tal, muchas gracias!


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