Marmitako

Receta de Marmitako

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 9 meses por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Invierno
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 2 puerro
  • 4 cebolleta
  • 2 pimiento
  • 3 ajo
  • 100 Mililitros de vino
  • 200 Gramos de tomate
  • 1.5 Kilo de patata
  • 0.5 Kilos de atun
  • 1 Cucharada de Pimentón dulce
  • 1 Cucharadita de Cayena
  • 1 Cucharada de Pimentón choricero

Observaciones

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Elaboración

Sofreir el puerro, cebolleta, pimiento verde y ajo. Añadirle el pimentón dulce sofrito aparte con aceite y vino blanco.


Le añadimos la cayena, la carne del pimiento choricero, el sofrito de tomate y las patatas. Mover bien y añadirle el caldo de pescado.


Cocinamos durante 20-25 minutos.


Marcamos en la sartén el atún dejando crudo el centro. Finalmente añadir al guiso los tacos de atún y dejar reposar 15 minutos. Terminar con perejil picado.


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