Manzanis (mahamri), bollitos africanos sin hornoManzanis (mahamri), bollitos africanos sin horno

Receta de Manzanis (mahamri), bollitos africanos sin horno

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 2 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Africana

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 400 gramos de harina
  • 11 gramos de levadura seca
  • 100 mililitros de agua tibia
  • ½ taza de leche de coco (o entera)
  • 125 gramos de azúcar (puede ser del avainillado si quieres darle sabor)
  • 1 pizca de sal
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • Aceite para freír
  • Opcional: coco rallado

Observaciones

Si sois muy golosos podéis espolvorear sobre ellos azúcar glas nada más escurrir el aceite sobrante.
Su textura cuando lo comes recuerda al donut clásico, pero no son exactamente donuts.

Elaboración

En un tazón disolvemos la levadura seca de panadería en el agua tibia. Una vez disuelta completamente, en un bol con amplio fondo disponemos la harina y vertemos sobre ella la levadura, la nuez moscada, el huevo, la leche (aquí he utilizado de coco porque la de origen animal no la tolero muy allá) y el azúcar (si añades coco rallado, súmalo también al principio) con un punto de sal. Mezclamos bien hasta conseguir una masa homogénea.

Elaboración 0


Cuando tengamos la masa en su punto (ver foto paso anterior), dejamos que fermente y doble su tamaño tapada con un paño limpio y a temperatura ambiente si hace calor o si no hay al menos 30 grados poner cerca de una fuente de calor.


A continuación, cortamos la masa, que prácticamente ha doblado su tamaño, en 8 porciones, los boleamos y hacemos con ellos unos triangulitos. Dejamos otros 15 minutos aproximadamente que leven un poco más. Mientras calentamos el aceite para freírlos.


Freímos estos deliciosos y sencillos bollos africanos en aceite templado. No tiene que estar muy caliente. Al freírlos se van a hinchar, algo parecido a las patatas soufflé. Eliminamos el exceso de aceite con papel absorbente y a disfrutar.


Sobre el autor

@Susy34

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