Receta de Manzanas caramelizadas

Valoración17 Likes4.9 / 5
Bolivia
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 1 Taza de azucar
  • 2 Tazas de agua
  • 10 Mililitros de esencia de vainilla
  • 1 Pizca de colorante rojo
  • 1 Taza de agua con limon

Elaboración

En una olla vertir el agua con el azucar
Dejar herbir sin remover

Pasar constantemente los costados de la olla con agua acidulada para evitar la cristalización

Llegando al punto perla y añadir esencia de frutilla y el colorante rojo

Dejar herbir asta que llegue a punto bola dura

Pará verificar que llegaste al punto bola dura debes sacar un poco de caramelo y dejar caer en forma de gotas a una fuente de agua fría y el caramelo se debe poder quetar del agua

Quitar de fuego bañar las manzanas y dejar secar


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Observaciones

Se tiene que pasar contante mente los costados de la olla con agua y limon con una brocheta sin tocar el caramelo

No tocar el caramelo hasta terminar



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Bolivia

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