Mantecados de almendra

Receta de Mantecados de almendra

Postres

Receta publicada hace 9 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|6|
  • 20 gr yema líquida pascual
  • 170 gr vino blanco
  • 170 gr azúcar molida
  • 200 gr almendra tostada polvo
  • 420 gr manteca de cerdo
  • 860 gr harina
  • 10 gr sal
  • 10 gr impulsor

Elaboración

Se ponen en la amasadora los ingredientes juntos, menos la mitad de la harina y el impulsor, que incorporaremos una vez esté bien cremosa la mezcla anterior.

En el momento en que esté bien mezclada la harina, queda listo para laminar/moldear.

La cocción se realiza en un horno a 21230ºc con tiro entreabierto durante poco más de 15 minutos. Para adornar se puede usar canela y/o azúcar molida.


Sobre el autor

@GrupoLechePascual
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