Manitas de cerdo con foie

Receta de Manitas de cerdo con foie

Carnes

Receta publicada hace 1 año por


Intermedia
Más de 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 4 manitas de cerdo
  • 1 puerro
  • 3 cebollas
  • 2 pimientos verdes
  • 5 dientes de ajo
  • 500 Mililitros de salsa de tomate
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 hoja de laurel
  • 4 pimientos choriceros
  • foie
  • agua
  • aceite de oliva
  • sal
  • perejil

Observaciones

También puedes hacer las manitas sin el foie. Por otro lado, sino tienes olla express la cocción de las manitas será de 2 horas o algo mas.

Elaboración

Lo primero será dejar en remojo durante una hora los pimientos choriceros. Por otro lado, en una olla express, echamos las manitas con el puerro, una cebolla, 3 dientes de ajo sin pelar y un poco de perejil. Sazonamos al gusto y dejamos cocer durante 1 hora desde que empieza a salir vapor de la olla.


Cogemos las demás cebolla y las picamos junto con los pimientos y los dientes de ajo laminados. En una cazuela con un poco de aceite, ponemos todo a pochar. Añadiremos el laurel y el tomillo y sazonaremos al gusto.


Cuando ya estén cocidas las manitas, las sacamos y guardamos un poco del caldo utilizado para cocer. Ahora, una vez esté pochada la verdura, añadimos la manitas con la salsa de tomate, el caldo reservado y los pimientos choriceros picaditos. Dejamos cocer unos 10 mins o hasta que la salsa se haya reducido a tu gusto.


Por último, toca emplatar, servimos las manitas con la salsa y unas lonchitas de foie por encima.


Sobre el autor

@carmenalonsoperez

Tiene 3 recetas y 18 seguidores

Seguir
Cargando

¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Cargando



Comenta sobre Manitas de cerdo con foie

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2018 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de privacidad     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.