Magret de pato sobre cama de tallarines de boletus

Receta de Magret de pato sobre cama de tallarines de boletus

Carnes

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 magret de pato (la pieza es de unos 400 gramos)
  • 100 Gramos de tallarines de boletus
  • sal y pimienta

Observaciones

El magret de pato es una verdadera delicia, esta vez debo reconocer que me quedo más seco de lo que pretendía jeje, pero aún así es una carne sabrosísima. Pruébalo con una salsita de frutos rojos. Ideal

Elaboración

Esta receta es un poco de aprovechamiento de tallarines que me sobraron jeje. Los tallarines de boletus los compré así en una tienda gourmet. Así que por un lado tendremos que cocer los tallarines como cocemos la pasta normalmente. Poner agua a hervir con una pizca de sal. Hervimos la pasta los minutos que diga el paquete y listo. Yo les eché un chorrito de aceite de oliva para que estuvieran más jugosos.


Ahora tendremos que hacer el magret de pato. El magret de pato es una carne muy grasa y verás que uno de los lados tiene una buena capa de grasa. Vamos a hacer unos cortes transversales y pondremos la plancha o sartén a calentar con un chorro de aceite. Salpimentamos el magret y lo colocamos sobre la parte grasa y lo dejamos asi, a fuego medio, un par de minutos. Si suelta demasiada grasa vete quitándola con una cuchara. Lo damos la vuelta y otros dos minutos por el otro lado. A mi me gusta un poco "zapatilla" así que después de esto, lo corté en trozos y los pase por la plancha otro poco para que se hiciera mas el interior (sacrilegio, lo sé). Y ya una vez que tenga el punto de cocción que quieras, no queda otra que comerlo!


Sobre el autor

@gourmetgirl

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