
Receta de Magra en salsa ( receta de mi suegra )
Tapas y Pintxos
Receta publicada hace 3 años por
@anaisanaisIngredientes
- 1 Kilo de Carne magra de cerdo
- 1 Cebolla
- 4 Dientes de ajo
- 1 Lata de tomate triturado
- 1 Lata de cerveza
- 1 Pizca de Sal, pimienta, tomillo, romero y azucar
- 6 Almendras o 3 galletas
- 1 Pizca de Perejil fresco
Observaciones
Elaboración
Yo, ya que limpio la grasa de la carne, acostumbro a cortarla en trocitos más pequeños, salpimentamos y sofreímos en una sartén o cazuela de capacidad mediana. Cuando esté dorada la sacamos y reservamos para más adelante.
En la misma cazuela añadimos la cebolla o bien picada o triturada, como os sea más cómodo, se trata de no encontrar trozos grandes. Sofreímos a fuego lento, que se dore pero no se queme.
Añadimos la carne de nuevo y añadimos el romero (seco), de tomillo y unos golpecitos de pimienta, removemos bien. Añadimos la lata de cerveza y dejamos que evapore el alcohol. * para la picada añadiremos en el mortero los dientes de ajo pelados, los frutos secos y el perejil fresco, machacaremos con amor hasta conseguir un majado o pasta.
A continuación añadimos la lata de tomate, dejamos hervir unos 10 min, añadimos una cucharadita de azúcar, para quitarle acidez al tomate, y añadimos la picada*, dejaremos a fuego lento 20 min más.
2 Comentarios
menuda pinta, tu suegra si que sabe!!

Comenta sobre Magra en salsa ( receta de mi suegra )
Otros cocineros han visto estas recetas...