Magdalenas de chocolate

Gastronomía Mediterránea de Magdalenas de chocolate, una receta del grupo Postres, tartas y dulces ¡Con fundamento!. Ingredientes: Huevo, Chocolate, Leche y Cacao, cocínala en Entre 30 min. y 1 hora (según su autor), una receta genuina de la cocina Mediterránea, de dificultad Fácil ¡A por ella!


Valoración33 Likes4.9 / 5
España
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

12
  • 250 Gramos de Harina repostería
  • 300 Gramos de Cacao
  • 100 Gramos de Azúcar
  • 100 Gramos de Mantequilla
  • 150 Gramos de Leche entera
  • 3 Huevos
  • 7 Gramos de Levadura química
  • 75 Gramos de Pepitas chocolate blanco para decorar
  • 3 Gramos de Sal

Elaboración

Separamos yemas y claras.

Batimos las claras hasta llegar a punto de nueve. Un poco antes de llegar añadimos la mitad de la azúcar. Una vez conseguido el punto, reservamos.

Batimos las yemas con el resto del azúcar. Cuando la mezcla ya blanquee un poco añadimos la mantequilla (se puede sustituir por aceite de girasol) poco a poco.

Añadimos el cacao tamizado. Mezclamos y vamos añadiendo la leche. Vamos batiendo hasta que todo esté bien integrado.

Añadimos la harina, levadura y sal (previamente tamizadas), y seguimos batiendo hasta que quede bien mezclado.

Es el momento de incorporar las claras a punto de nieve. Con movimientos envolventes vamos mezclando.

Cubrimos con film y lo dejamos en la nevera 30 min.

Pasado ese tiempo ponemos el horno a precalentar a tope. Preparamos los moldes y los llevamos hasta dejar unos 7 mm hasta el borde. Ponemos pepitas de chocolate blanco arriba al gusto.

Metemos en el horno en la parte medio baja, ajustando ahora la temperatura a 175 grados. En 30 min estarán listas.

Sacarlas y dejarlas enfriar.


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Observaciones

Unas magdalenas de chocolate esponjosas y riquísimas



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España

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