Magdalenas con manzana caramelizada

Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

12
  • 2 manzanas Granny Smith (250 grs)
  • 1 yogur griego con manzana y canela
  • 125 Gramos de de azúcar moreno o panela
  • 250 Gramos de de harina de trigo común
  • 1 Taza pequeña de de leche
  • 1 huevo
  • 16 Gramos de de polvo para hornear (1 sobre)
  • 6 Cucharadas de de aceite de girasol
  • 2 Cucharadas de de esencia de vainilla
  • Canela en polvo
  • Una pizca de sal

Elaboración

· Pelaremos y cortaremos en porciones muy pequeñas, las manzanas. Reservaremos en un bol.
· En el mismo bol de las manzanas, agregaremos una cucharada de esencia de vainilla, una parte del azúcar moreno y la canela en polvo al gusto.
· Removeremos bien, taparemos con papel film y dejaremos que el ácido de la manzana actúe con el azúcar y lo diluya. Más o menos 15 minutos.
· Pasado este tiempo coceremos en el microondas hasta que la manzana esté blanda pero sin que pierda la forma. Dejaremos enfriar.

· En un bol lo suficiente grande ponemos el huevo junto con el azúcar restante. Batimos bien hasta obtener una mezcla muy aireada y blanquecina.
· Agregamos el yogur, la leche, el aceite y la esencia de vainilla. Batimos lo justo para integrar.
· Añadimos y tamizamos todo junto, la harina, la levadura y la sal. Mezclamos a baja velocidad o ayudados por una espátula.
· Dejamos reposar la mezcla unos 15 minutos tapada con un paño.

· Mientras reposa la masa, precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo

· Encapsulamos el molde con nuestros capacillos de papel y los rellenamos no más de ¾ partes con la masa obtenida.
· Cubrimos toda la superficie con nuestra manzana caramelizada

· Y horneamos unos 12 minutos.
· Retiramos y cuando podamos manejarlas con nuestras manos, las pasamos a una rejilla y dejamos enfriar completamente.

· Y voilà. El resultado final. Super, super deliciosas. ¡Buen provecho!


Observaciones

Alguien dijo “Cualquier toque es bueno para convertir cualquier día en especial”

Estas deliciosas y esponjosas magdalenas acompañadas de una buena taza de café o té, harán que lo consigamos.

Dicen que son laboriosas de hacer pero éstas que os muestro hoy, son rápidas y fáciles de preparar.

Visita mi vídeo receta y haz que tus magdalenas sean las mejores del vecindario.
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Seguro que te comento lo rico que te quedó.



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  • Imagen de perfil de @Joseca
    Por @Joseca|hace 1 año

    Cuando dices que hay que poner una parte del azúcar al principio de la receta ¿podrías especificar cuánto?. Gracias

  • Imagen de perfil de @Trastejantperlacuina
    Por @Trastejantperlacuina|hace 1 año

    Yo le pongo un cuarto más o menos. Solo es para que los ácidos de la manzana reaccionen con él. Un saludo

  • Imagen de perfil de @simonsr
    Por @simonsr|hace 1 año

    w,.,w.,w..s3. lele€ w,w, ls#,9020#”’poe s.,,s,s.l bjjsjwoooe w.,s,,swkksksk8


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