Receta de Machaca de marlín
Pescados y mariscos
Ingredientes
- 250 Gramos de Marlín o atún ahumado
- 0.5 Cebolla blanca
- 1 Chile verde anahein o poblano
- 1 Cucharada de Ajo picado
- 1 Hoja de laurel
- 2 Pizcas de Sal
- 1 Pizca de Pimienta
Observaciones
Elaboración
Debemos tener todos los ingredientes listos, el marlín o atún ahumado ya debe estar desmenuzado.
Dejaremos la media cebolla picada en trocitos medianos; y el chile verde una vez tatemado, pelado y desvenado, hay que cortarlo en tiritas.
En una sartén caliente vertemos dos cucharas de aceite vegetal, y ponemos a acitronar la media cucharada de ajo picado, posteriormente vertemos la cebolla para que también se acitrone.
Ya acitronados el ajo y la cebolla, vertemos el pescado y sazonamos con sal, pimienta y la hojita de laurel. Revolvemos perfectamente para que todos los ingredientes se incorporen.
Una vez que ya empezado a soltar un poco de jugo, vertemos las tiritas de chile y seguimos revolviendo por unos minutos más. Apagamos y retiramos.
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