Receta de Machaca de marlín

Debemos tener todos los ingredientes listos, el marlín o atún ahumado ya debe estar desmenuzado.

Dejaremos la media cebolla picada en trocitos medianos; y el chile verde una vez tatemado, pelado y desvenado, hay que cortarlo en tiritas.

En una sartén caliente vertemos dos cucharas de aceite vegetal, y ponemos a acitronar la media cucharada de ajo picado, posteriormente vertemos la cebolla para que también se acitrone.

Ya acitronados el ajo y la cebolla, vertemos el pescado y sazonamos con sal, pimienta y la hojita de laurel. Revolvemos perfectamente para que todos los ingredientes se incorporen.

Una vez que ya empezado a soltar un poco de jugo, vertemos las tiritas de chile y seguimos revolviendo por unos minutos más. Apagamos y retiramos.