Macarrones con pollo al horno

Receta de Macarrones con pollo al horno

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 600 Gramos de Macarrones (cualquier pasta)
  • 350 Gramos de de pechuga de pollo deshuesada
  • 200 Gramos de espinacas ya cocidas
  • 2 cebollas pequeñas
  • 6 tomates
  • Aceites de oliva
  • Mantequilla
  • Sal
  • Queso rallado para gratinar

Elaboración

Para esta receta de pasta con tomates y espinacas al horno primero disponemos los vegetales. Cortamos la cebolla y el tomate en rodajas, y las hojas de las espinacas en porciones menudas. No minis, pero sí como si fueran hojas de lechuga para una ensalada.


También cortaremos las pechugas de pollo en porciones. Estas un poco al gusto. A mí me gusta que pasen desapercibidas con la pasta, pero cada uno como prefiera. Calentamos un chorrito de aceite en la sartén.


Pochamos la cebolla, y cuando comience a transparentar sumamos el pollo, y sazonamos. El tomate y las espinacas las vamos a reservar para que ejerzan de tapa del gratinado de macarrones con pollo. Por cierto, las espinacas mejor si ya están cocidas; no es que se tarden mucho en hacer pero te ahorras ese tiempo.


Cocemos la pasta que acompañará al pollo, al tomate y a las espinacas en el horno. En mi caso macarrones clásicos. Mientras, seguimos vigilando que el pollo y la cebolla alcancen el punto que buscamos, que no es otro que lograr marcar el pollo un poco y pochar la cebolla. El reto de la cocción la aportará el horno.


Preparamos ya la fuente en la que vamos a gratinar los macarrones con los tomates y las espinacas. La untamos con un poco de mantequilla o en su defecto con aceite de oliva.


Cuando la pasta esté al dente, la cortamos la cocción inmediatamente colocándola debajo del grifo de agua fría. Escurrimos y en un bol la mezclamos con el sofritillo de cebolla y pollo. Precalentamos el horno a 200 grados.


Volvemos a la fuente y colocamos una primera cama de tomate y espinacas, para a continuación, verter los macarrones. Cerramos con otra capa de espinacas y tomate y cubrimos de abundante queso para gratinar. Nuestros macarrones con pollo al horno con tomates y espinacas ya está listo para hacerse.


Introducimos en el horno hasta que el queso esté fundido y gratinado. Servir caliente (el olor que desprende no te dejará esperar tampoco mucho tiempo). Ya tienes lista la comida completa de un día para toda la familia.


Sobre el autor

@carlitosbrown

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