Macarrones carbonara (italiana) con verdura

Cocína esta receta en 4 pasos de Macarrones carbonara italiana con verdura, una receta del grupo Pasta y Pizzas ¡Con fundamento!. Ingredientes: Calabacin, Huevo, Bacon, Panceta y Pasta, cocínala en Entre 15 y 30 minutos (según su autor), de dificultad Fácil ¡A por ella!


Valoración95 Likes4.9 / 5
España
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 400 Gramos de macarrones
  • 2 calabacines pequeños
  • Salsa
  • 200 Gramos de panceta
  • 3 huevos
  • 1 Pizca de pimienta negra
  • 1 Pizca de sal
  • 100 Gramos de tofu firme
  • Para Salteado
  • aceite de oliva

Elaboración

En la cazuela, vertemos abundante agua con una pizca de sal. Llevamos a ebullición y echamos la pasta. Para que no pegue al fondo de la cazuela, echamos una gota de aceite. Esto nos va a llevar entre 15 y 20 minutos. Leed las indicaciones del proveedor para contrastar los tiempos.

Para la salsa carbonara, batimos los huevos en un recipiente. A continuación rayamos el tofu firme y sumamos pimienta negra y sal. Seguimos batiendo hasta que obtengamos una base uniforme cremosa. Reservamos.

En una sartén, con un chorrito de aceite, salteamos la panceta que hemos cortado en tiras no muy grandes y el calabacín. Escurrimos la pasta en el fregadero y damos un golpe de sartén a los macarrones con la panceta y el calabacín a fuego fuerte durante un minuto. Separamos del fuego.

Sumamos la salsa carbonara estilo tradicional sin lácteos y dejamos reposar cinco minutos antes de servir.


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España

Tiene 18 recetas y 21 seguidores


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  • Imagen de perfil de @LauPela
    Por @LauPela|hace 5 años

    Mmmm q buena pinta...

  • Imagen de perfil de @unocasa2
    Por @unocasa2|hace 5 años

    Receta interesante aunque la receta original de la carbonara es con spaghetti y nunca con pasta corta

  • Imagen de perfil de @Luz23
    Por @Luz23|hace 5 años

    Yo he visto carboneras con todo tipo de pastas

  • Imagen de perfil de @unocasa2
    Por @unocasa2|hace 5 años

    Soy Italiano Luz. Cada receta tiene su pasta como por ejemplo la matriciana solo va con bucatini y la pasta con camarones solo debe ser larga. Si cambias el tipo de pasta cambias la receta eso es. Buen provecho

  • Imagen de perfil de @LauPela
    Por @LauPela|hace 5 años

    Me encanta la pasta, me encantaria saber todos estos truquillos que dices xq es verdad q aqui en España solemos generalmente usar cualquier pasta para con cualquier receta,... Asi q anotaremos esto q nos dices!!! Gracias!!!

  • Imagen de perfil de @amparito32
    Por @amparito32|hace 5 años

    Gracia unocasa2! Si es que aquí aprendo cada día una cosa nueva.:D :D ¿Quizás nos podrías instruir de forma práctica con recetas específicas? Gracias!

  • Imagen de perfil de @unocasa2
    Por @unocasa2|hace 5 años

    Seguro ! Uno de los trucos más comunes para cocinar pasta es guardar un vago de agua de la pasta mientras se cocina. Esto porque cuando se va amalgamar la pasta con la salsa precedentemente preparada puede ser que la pasta absorba la salsa y quede un poco seca, entonces se agrega un poco de agua de la pasta

  • Imagen de perfil de @Ariel76
    Por @Ariel76|hace 5 años

    Gracias a todos por comentar mi receta!! Estoy deseando aprender con todos vosotros nuevas sugerencias que pueda adaptar en casa :) :)

  • Imagen de perfil de @hugomagana4
    Por @hugomagana4|hace 5 años

    Hola

  • Imagen de perfil de @Ariel76
    Por @Ariel76|hace 5 años

    Tiene buena pinta...

  • Imagen de perfil de @angievenegas
    Por @angievenegas|hace 4 años

    A que se refiere con calabacin a zapallito o a zuchinni en argentina

  • Imagen de perfil de @Ariel76
    Por @Ariel76|hace 4 años

    son los zuchinni, efectivamente!

  • Imagen de perfil de @angievenegas
    Por @angievenegas|hace 4 años

    Gracias lo hice con zapallito quedo rica también

  • Imagen de perfil de @Ariel76
    Por @Ariel76|hace 4 años

    Me alegro que te gustara! A la proxima envianos foto :D


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