Lunch de huevos revueltos con espinacas

Receta de Lunch de huevos revueltos con espinacas

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Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Menos de 15 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 4 rebanadas gruesas de pan de molde
  • Aceite de oliva
  • Para el huevo revuelto
  • 1 tomate
  • 1/4 cebolla
  • 300 gramos de espinacas cocidas
  • 2 huevos
  • 6 lonchas de jamón de pavo bajo en sal
  • Aceite de oliva
  • 1 pizca de sal

Elaboración

Haremos primero los huevos revueltos con espinacas. Para ello utilizaremos espinacas ya cocidas. Si tuvieras que cocerlas, ya sabes, con abundante agua y una pizca de sal hasta que estén tiernas y después escurrirlas bien.


Picamos la cebolla y la sofreímos en la sartén. En cuanto coja color, añadimos los tomates también troceados. Lo siguiente que haremos será picar todo lo que nos sea posible las espinacas y darles un meneo en la sartén con la cebolla y el tomate. Nada, un par de minutos como mucho. Echamos el pavo y que unan los sabores.


Ahora ya podemos echar los huevos y revolver bien. Los huevos revueltos es importante que queden bien cuajados. Salamos. Ya casi tenemos nuestro lunch.


En una placa o en una sartén pasamos las rebanadas de pan de molde. Si es grueso mejor que mejor. Si tenéis tostadora que os sirva con estas megarebanadas genial.
Presentamos nuestro lunch de huevos revueltos con espinacas sobre la tostada bien calentito y a disfrutar!.


Sobre el autor

@anton78

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1 Comentarios

@Angelines44   hace 2 años

En frío también tiene que estar muy rico!

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