Lubina salvaje al horno a la espalda

Receta de Lubina salvaje al horno a la espalda

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 Lubina
  • 3 Dientes de ajo
  • 2 Guindilla cayena
  • Peregil
  • 250 Mililitros de Vino blanco
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal gruesa
  • 3 Patatas

Elaboración

Abrimos la lubina, lavamos, dejamos que se seque.


Pelamos las 3patatas y cortamos como si fuesen para hacerlas panaderas y en una sartén ponemos aceite de oliva virgen y que caliente. Cuando este ponemos las patatas para que se hagan un poco, cuando estén ponemos en un plato papel y las sacamos.


En una bandeja de hasta ponemos las patatas, para hacer una cama a la lubina, añadimos el vino blanco por encima de las patatas y ponemos la lubina.


Machacamos en un mortero, ajo, peregil y sal gruesa, y añadimos aceite de oliva y con esto untamos la lubina.


La cocinamos en el horno unos 15 min aprox a 180.


En una sartén ponemos aceite de oliva con un poco de ajo en laminas y guindilla cayena, que usaremos cuando saquemos la lubina para ponerlo por encima antes de servir.


Sobre el autor

@fcojavierfernandezsaez

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2 Comentarios

@ivangrandamenendez   hace 1 año

En q unidad son las unidades?

@pabloreynunez_1   hace 1 año

Hola Iván, entiendo que preguntas por los 180 grados del horno que son Celsius (en España los hornos funcionan así). En grados fahrenheight serían unos 350 grados. Saludos.

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