Receta de Lubina salvaje al horno a la espalda
Pescados y mariscos
Ingredientes
- 1 Lubina
- 3 Dientes de ajo
- 2 Guindilla cayena
- Peregil
- 250 Mililitros de Vino blanco
- Aceite de oliva virgen
- Sal gruesa
- 3 Patatas
Elaboración
Abrimos la lubina, lavamos, dejamos que se seque.
Pelamos las 3patatas y cortamos como si fuesen para hacerlas panaderas y en una sartén ponemos aceite de oliva virgen y que caliente. Cuando este ponemos las patatas para que se hagan un poco, cuando estén ponemos en un plato papel y las sacamos.
En una bandeja de hasta ponemos las patatas, para hacer una cama a la lubina, añadimos el vino blanco por encima de las patatas y ponemos la lubina.
Machacamos en un mortero, ajo, peregil y sal gruesa, y añadimos aceite de oliva y con esto untamos la lubina.
La cocinamos en el horno unos 15 min aprox a 180.
En una sartén ponemos aceite de oliva con un poco de ajo en laminas y guindilla cayena, que usaremos cuando saquemos la lubina para ponerlo por encima antes de servir.
2 Comentarios
En q unidad son las unidades?
Hola Iván, entiendo que preguntas por los 180 grados del horno que son Celsius (en España los hornos funcionan así). En grados fahrenheight serían unos 350 grados. Saludos.
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