Lubina salvaje al horno Lubina salvaje al horno Lubina salvaje al horno

Receta de Lubina salvaje al horno

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 3 días por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 1 Kilo de Lubina salvaje
  • 3 Patatas medianas
  • 1 Cebolla grande
  • 150 Mililitros de Vino blanco seco

Observaciones

Es importenate el emplatado ya que debe hacerse rapido para que no se enfrien las raciones, pero con mucho cuidado para evitar en lo posible las espinas.

Elaboración

En una fuente de horno grande (metal o cristal) se coloca papel de horno cubriendo todo el fondo.
Se parten las patatas en rodajas de 1/2 cm aproximadamente se colocan en el fondo del recipiente y se salpimentan.
A continuacion se añade la cebolla cortada en 1/2 rodajas con un grosor intermedio y se mete en el horno a media altura, a 200 C, durante 20’.

Elaboración 0


cuando las patatas y la cebolla se empiezan a dorar se saca el recipiente del horno y se coloca la Lunina encima con un poquito de sal por dentro y por fuera.
La Lunina para el horno en esta receta dede ser desescamada y abierta para la ocasion.
Antes de colver a meter la bandeja en el horno (20’ por kgr de lubina aprox), se rocia todo con el vino blanco.

Elaboración 0


Sobre el autor

@FranGallego

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