Receta de Lubina al horno con verduras

Valoración91 Likes4.9 / 5
España
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

2
  • 2 patatas
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • 1 tomate
  • 3 ajo
  • 1 Taza de vino blanco
  • 1 lubina
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite oliva virgen extra
  • 1 manojo de perejil

Elaboración

Coloca sobre la bandeja de horno, las patatas cortadas en rodajas finas. Corta la cebolla, el pimiento y el tomate pelado, en juliana fina y filetea los ajos. Añádelos a la fuente, riega con un buen chorro de aceite, un vaso de vino blanco y sazona. Introduce en el horno a 200ºC, durante 10-15 minutos.

Limpia la lubina, retírale la cabeza y filetéala. Pon la cabeza, las espinas, una rama de perejil y una pizca de sal en una cazuela con agua y prepara un caldo.

Salpimienta la lubina, colócala sobre las verduras. Rocía con un poco de caldo y un buen chorro de aceite e introduce al horno a 220ºC durante 10 minutos.

Sirve las verduras en el fondo de otra fuente y pon encima la lubina. Añade un poco de perejil picado a los jugos que han soltado las verduras y el pescado, remueve bien y salsea.


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  • Imagen de perfil de @foodie
    Por @foodie|hace 4 años

    Ya tengo cena!!!!!!!


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