Lubina al horno con verduras

Name: Lubina al horno con verduras. Lista en 4 pasos
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 2 patatas; 1 cebolla; 1 pimiento; 1 tomate; 3 ajo; 1 Taza de vino blanco; 1 lubina; Sal; Pimienta molida; Aceite oliva virgen extra; 1 manojo de perejil

Lista en 4 pasos de Lubina al horno con verduras, una receta del grupo Pescados y mariscos ¡Con fundamento!. Ingredientes: Ajo, Cebolla, Lubina, Patata, Pimiento, Tomate, Vino y Cebolleta, cocínala en Entre 15 y 30 minutos (según su autor), una receta genuina de la cocina Mediterránea, de dificultad Fácil ¡A por ella!

569 kcal en 100gr

2.8€ por persona

Valoración91 Likes4.9 / 5

España

Ingredientes

2 patatas
1 cebolla
1 pimiento
1 tomate
3 ajo
1 Taza de vino blanco
1 lubina
Sal
Pimienta molida
Aceite oliva virgen extra
1 manojo de perejil

Elaboración

Coloca sobre la bandeja de horno, las patatas cortadas en rodajas finas. Corta la cebolla, el pimiento y el tomate pelado, en juliana fina y filetea los ajos. Añádelos a la fuente, riega con un buen chorro de aceite, un vaso de vino blanco y sazona. Introduce en el horno a 200ºC, durante 10-15 minutos.

Limpia la lubina, retírale la cabeza y filetéala. Pon la cabeza, las espinas, una rama de perejil y una pizca de sal en una cazuela con agua y prepara un caldo.

Salpimienta la lubina, colócala sobre las verduras. Rocía con un poco de caldo y un buen chorro de aceite e introduce al horno a 220ºC durante 10 minutos.

Sirve las verduras en el fondo de otra fuente y pon encima la lubina. Añade un poco de perejil picado a los jugos que han soltado las verduras y el pescado, remueve bien y salsea.