Receta de Lubina a la naranja al horno con patatas

Valoración78 Likes4.4 / 5
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 1 lubina fresca, limpia y con el corte a la espalda
  • 1 patata grande
  • 2 zanahorias
  • 0.5 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 limón
  • 1 naranja
  • 0.5 Tazas de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración

Para hacer esta receta de lubina a la naranja, primero vamos a preparar las patatas. Las pelamos y cortamos en rodajas como de medio centímetro de grosor. También aprovechamos para pelar y cortar la zanahoria (en rodajas medianas), la cebolla (en tiras o en aros, un poco al gusto) y el ajo (que laminaremos). Calentamos el horno a 180 grados.

Preparamos la bandeja del horno engrasándola con un poco de aceite, y sobre ella distribuimos patatas y verduras, a excepción del ajo que lo reservamos para más adelante. Horneamos como unos 20 o 30 minutos, moviendo las patatas a mitad de elaboración para que queden tiernas pero no tostadas.

A continuación, retiramos la bandeja del horno con cuidado de no quemarnos, y movemos el contenido. Seguidamente, disponemos la lubina, abierta, sobre las verduras, boca arriba. Rociamos todo con el zumo de limón, el de naranja y el vino blanco. Ahora es el momento en el que sumamos los ajos laminados, colocándolos por encima del pescado. Por último, pondremos un hilo de aceite de oliva por encima de todos los ingredientes, salamos al gusto e introducimos nuevamente al horno otros 20 minutos.


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