Los montaditos y pinchos calientes de nuria

Receta de Los montaditos y pinchos calientes de nuria

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 9 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 6 Sexta Sugerencia
  • champiñones fritos
  • jamón serrano
  • queso de cabra
  • 5 Quinta Sugerencia
  • champiñones fritos
  • miel
  • sobrasada
  • 4 Cuarta Sugerencia
  • champiñones fritos
  • pimiento verde
  • butifarra
  • 3 Tercera Sugerencia
  • tostadas
  • huevos de codorniz
  • sobrasada
  • 2 Segunda Sugerencia
  • bacon
  • almendras crudas
  • dátiles
  • 1 Primera Sugerencia
  • gambas fritas
  • champiñones fritos
  • 7 Septima Sugerencia
  • queso de cabra
  • sobrasada
  • tostadas
  • 8 Octava Sugerencia
  • queso rallado
  • gambas fritas
  • vol au vent

Observaciones

Núria nos enseña ocho ideas fáciles y sabrosas para preparar unos buenos entrantes calientes. Con la ayuda de ingredientes que usamos habitualmente y otros más originales, podemos conseguir un resultado tan vistoso como delicioso.

Elaboración

Partimos un dátil e introducimos en su interior una almendra. Envolvemos con una tira de bacon, clavamos un palillo y freímos en aceite caliente. Cuando el bacon esté dorado, podemos servir.

Untamos con sobrasada una tostada. Freímos un huevo de codorniz en abundante aceite y lo colocamos sobre la tostada. Se puede dar un golpe de horno a la tostada untada con sobrasada antes de poner el huevo frito.

Le quitamos el pie a un champiñón y lo freímos en aceite de oliva junto a un trozo de butifarra y un poco de pimiento verde. Ponemos la butifarra sobre el champiñón y añadimos el pimiento verde. Lo aseguramos todo con un pincho que usaremos también para comerlo.

Se puede calentar al último momento dando un golpe de horno.

Rellenamos otro champiñón frito con sobrasada y le añadimos una gota de miel. Terminamos con un golpe de microondas, de horno o de sartén para que se funda la sobrasada.

Cubrimos un tercer champiñón frito con una rodaja de queso de cabra. Añadimos el jamón serrano picado muy fino y lo terminamos con un golpe de microondas, de sartén o de horno para que se funda el queso.

Freímos otro champinón y rellenamos el hueco que conseguimos quitándole el pie con una gamba también frita. Los unimos mediante un palillo.

Finalmente rellenamos un vol au vent con queso rallado. A continuación decoramos con una gamba e introducimos unos segundos en el microondas o en el horno para que se funda el queso.

Servimos todos juntos en caliente intentando conseguir una presentación atractiva.


Sobre el autor

@VerYCocinar
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2 Comentarios

@alejandralopezdesiguantay   hace 2 años

Que ricos pinchos lo voy a intentar pero la sobrasada no se qué es?

@LuisMartin   hace 2 años

Hola Alejandra, la sobrasada es típica de Mallorca (España), y es un embutido hecha con carne de cerdo. El sabor es parecido al del chorizo y puedes untarlo como en este caso para hacer montaditos. Saludos.

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