Longanizas a la cervezaLonganizas a la cerveza

Receta de Longanizas a la cerveza

Carnes

Receta publicada hace 9 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 cebolla grandes
  • 1 pimiento verde grande
  • 1 kg de longanizas frescas (mitad blancas y mitad rojas)
  • 2 ajos
  • 0.5 litro de cerveza
  • sal y pimienta

Elaboración

Primero agujereamos las longanizas con un tenedor y las doramos ligeramente en una sartén. De esta forma conseguiremos eliminar buena parte de la grasa que tienen para comer, dentro de lo posible, de una forma más sana. Las apartamos para utilizar después.

Acto seguido, cortamos en juliana el pimiento verde y la cebolla y picamos muy finos los ajos. Y las pochamos en una cazuela.

Cuando estén bien pochadas, añadimos las longanizas, removemos y añadimos la cerveza. Lo mejor es que tengamos la cerveza a temperatura ambiente. Cocemos el conjunto a temperatura media durante al menos 30 minutos con la cazuela tapada. Y los últimos 15 minutos destapada para reducir y que espese un poco la salsa.


Sobre el autor

@DirectoAlPaladar(pintxo)
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