Lomo relleno de bacon, jamon york y queso ligero

Receta de Lomo relleno de bacon, jamon york y queso ligero

Carnes

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Más de 1 hora
Invierno
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1.2 Kilo de Cinta de Lomo
  • 100 Gramos de Jamón york en lonchas
  • 6 Lonchas de Bacón de Pavo
  • 6 Sabanitas de Queso Light 3%MG
  • 1 Cebolla
  • 1 Zanahoria
  • 1 Cucharadita de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal
  • Pimienta Negra

Elaboración

Abrimos nuestro lomo a lo largo, como si fuera un acordeón, en 3 o 5 partes (depende del grosor del lomo).


En los huecos rellenamos con nuestro bacón, jamón y queso y cerramos lo mejor posible cada capa.


Con el Hilo de Carnicero, o el que pilléis, vamos a enrollar el lomo para que no se abra en el horno.


Le embadurnamos con 1 cucharadita de Aceite, sal y pimienta. Y lo sellamos en una sartén durante 2 o 3 minutos.


Mientras, colocamos en el papillote la cebollita en juliana y la zanahoria a rodajas (y si ha sobrado algo del relleno).


Colocamos sobre la verdura el lomo, ya sellado, y al horno a 200ºC durante una hora o hora y media, dependerá del tamaño del lomo.


Podemos servirlo como plato principal, o si tenéis maquina o un buen cuchillo comerlo como un fiambre frío. ¡Está de muerte!

Elaboración 0Elaboración 1


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