Receta de Lomo en salsa de cebolla

Valoración274 Likes4.8 / 5
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

1
  • 4 filetes de lomo gorditos
  • Media cebolla dulce
  • Un diente de ajo
  • Aceite
  • Pimienta
  • Vino blanco Montilla-Moriles
  • 1 Pizca de Avecrem

Elaboración

Añadir sal y un poquito de pimienta a los filetes.

Marcar los filetes en una sartén con una fina capita de aceite muy caliente.

Cortar la cebolla en juliana finita y cortar el ajo (recuerda quitarle lo de dentro).

Freír los ajos (muy rápido, sin dejar que se doren).

Cuando empiece a ‘oler a ajo’ echar la cebolla y sofreír. Echar sal (para que suelte el agua) y pocharla.

¡No dejes que el ajo se queme!

Echamos la verdura a un lado, metemos los filetes e intentamos que la cebolla de quede por arriba.

También puedes echar el jugo de la carne.

Echar medio vasito de vino blanco y medio vasito de agua hasta cubrir los filetes.

Echar una pizca de Avecrem (menos de 1/4 de pastilla para 4 filetes).

Dejar a fuego normal hasta que rompa a hervir y mantenerlo así durante un minuto o minuto y medio para que el alcohol del vino desaparezca.

Tapamos y dejamos cocer unos 20 minutos.

Cuando termine, lo apartamos, sacamos la carne en un plato, pasamos bien la salsa por la batidora y volvemos a echar en la carne.


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Observaciones

¡Se puede congelar!



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