Lomo de cerdo con salsa de queso y guarnición

Receta de Lomo de cerdo con salsa de queso y guarnición

Carnes

Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 150 Gramos de lomo de cerdo fileteado
  • 4 patatas pequeñas
  • 4 espárragos trigueros
  • 1 brick de nata
  • 50 Gramos de queso curado
  • 1 Cucharadita de mezcla de pimienta en grano
  • 1 Pizca de perejil

Observaciones

No te asustes por la presentación que al es más fácil de lo que parece!!

Elaboración

Esta receta parece elaborada pero es muy fácil. Lo primero que haremos es meter las patatas a asar al horno porque tardan una media hora, las envolvemos en papel de aluminio con un pelín de aceite y al horno a unos 180ºC. Para ver si están hechas, abriremos el papel de aluminio con cuidado de no quemarnos y las pincharemos. Si no tenemos tanto tiempo, podemos cambiarlas por patatas fritas.


Seguimos con la salsa de queso. Cogemos un cazo pequeño y le ponemos a fuego medio con la nata y una pizca de sal. Cuando empiece a estar caliente, le añadimos el queso cortándolo en trozos para ayudar a que se derrita. Yo usé queso curado de oveja y me costó que se derritiese, uno tipo roquefort se derrite muy fácil pero claro, da mucho más sabor que para los no queseros... Cuando tengas una salsa homogénea, baja el fuego al mínimo para mantener el calor y que no se endurezca.


Ahora freímos los filetes con un poco de aceite, poniendo el fuego tirando a alto para que se doren por fuera y queden algo cruditos por dentro (esto, al gusto, hay a quien le gustan mas "zapatilla" jeje). A la vez que hacemos los filetes podemos saltear los espárragos, en la misma sartén, un par de minutos.


Finalmente ponemos en un plato la carne, verduras y salsa. Para culminar, echamos un poco de perejil picado y la mezcla de pimientas que dará poco de color al plato.


Sobre el autor

@Pumpkin

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5 Comentarios

@eljavijimenez30   hace 2 años

Es una receta muy rica aunque hay muchos productos que no puedo conseguir en Colombia

@noemimorenomunoz   hace 2 años

Con zanahoria y queso tierno, buenísimo! Felicidades por la receta, rápida y rica. Gracias

Foto del comentario de @noemimorenomunoz
@Pumpkin   hace 2 años

Tiene una pinta riquísima!!!!!! Me alegra mucho que os haya gustado! Saludos

@jubagi   hace 1 año

Buena y facil de hacer. Yo la salsa de queso he utilizado parmesano.

Foto del comentario de @jubagi
@Pumpkin   hace 1 año

Pintón! y a estas horas me has dado un hambre!!!!!! jajajajaj

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