Lomo de cerdo con salsa de queso azulLomo de cerdo con salsa de queso azulLomo de cerdo con salsa de queso azulLomo de cerdo con salsa de queso azulLomo de cerdo con salsa de queso azulLomo de cerdo con salsa de queso azul

Receta de Lomo de cerdo con salsa de queso azul

Carnes

Receta publicada hace 8 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 cu
  • 0.33 taza de nata para cocinar
  • 1 taza de leche entera
  • 4 filetes de lomo de cerdo
  • ajo, sal y perejil
  • pimienta negra
  • 2 patatas para cocer

Elaboración

Adobamos una hora antes, los filetes de lomo con ajo, sal, perejil y una pizca de pimienta negra.

Mientras preparamos la salsa.

Ponemos en un cazo la leche y la nata a hervir, antes de que hierva, añadimos el queso troceado.

Dejamos a fuego lento para que se empiece a derretir y revolvemos para evitar la formación de grumos.

Ponemos a cocer las patatas en rodajas de 1,5 cms ( medida que no es imprescindible, pero le da más categoría a la receta, je,je) durante unos 8 - 10 minutos. Este tiempo es orientativo, ya que las patatas varían de una variedad a otra. En resumen, antes de que se deshagan, se retiran del fuego y se escurren.

En una sartén con muy poquito aceite, doramos los filetes de lomo por ambos lados, sin tostarlos en exceso. Si os fijáis, le doy un corte en la parte de la grasa para evitar que se deformen al freír.

Servimos los filetes con una cucharada de la salsa de queso y las patatas cubiertas con perejil picado.

La salsa se sirve aparte para que cada uno se ponga la cantidad que estime oportuno. Es una salsa bastante fuertecilla, pero con la patata cocida queda maravillosamente bien.

Nota: habréis observado que la receta la preside su alteza real dña. Lechuza. Se empeñó en que hiciera una mención a su sangre (azúl, por supuesto) al igual que el queso. Cosas de la monarquía!!!


Sobre el autor

@LaCocinaDeLechuza
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1 Comentarios

@jubagi   hace 2 años

☆☆☆

Foto del comentario de @jubagi
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