Lomo de cerdo con ciruelas

Receta de Lomo de cerdo con ciruelas

Carnes

Receta publicada hace 9 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cacito de caldo de carne knorr
  • ciruelas
  • 1 tomate
  • lomo de cerdo
  • cebolla
  • pan rallado
  • aceite de oliva

Observaciones

Un segundo plato con una gran fusión de sabores y sorprendentemente muy fresquito
recomendación: dejar reposar unos minutitos antes de emplatar para que se fusionen todos los ingredientes.
Tiempo: 40 minutos
producto knorr utilizado:

Elaboración

Empezar a preparar la salsa friendo en aceite de oliva los cortes de cebolla hasta que esté pochada.

Incorporar a la cebolla el cacito de caldo de carne knorr y 1 copa de vino blanco. Dejar reducir durante unos minutos.

Lavar bien las ciruelas, cortarlas en gajos no muy grandes y añadirlos a la salsa cuando ésta haya reducido.

Agregar a continuación el tomate cortado en trocitos y mantener la salsa en el fuego durante 2 minutos más.

Paralelamente, pasar los trozos de lomo por pan rallado y freírlos en aceite muy caliente.

Cuando el lomo se haya dorado, retirarlo del fuego y colocar en la misma sartén donde se ha reducido la salsa.

Dejar reposar unos minutitos para que se fusionen todos los ingredientes y… listo para emplatar!.


Sobre el autor

@Knorr(peioCruz-Bilbao)
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