Lomo de cerdo con cebolla caramelizada al oportoLomo de cerdo con cebolla caramelizada al oportoLomo de cerdo con cebolla caramelizada al oporto

Receta de Lomo de cerdo con cebolla caramelizada al oporto

Carnes

Receta publicada hace 9 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 0.25 de litro de vino de oporto
  • 2 dl de aceite de oliva
  • 2 cebollas
  • 8 filetes de lomo de cerdo
  • 2 cucharadas de azúcar
  • pimienta y sal

Observaciones

Servimos inmediatamente después de la preparación.
Si no disponemos de vino de oporto, podemos utilizar 1/4 de vino tinto, pero teniendo en cuenta que tendremos que agregar 100 gramos de azúcar.

Elaboración

Cuando estén bien doradas, agregamos el azúcar, salpimentamos y añadimos el oporto. Bajamos el fuego y continuamos la cocción hasta que las cebollas estén caramelizadas.

Mientras salpimentamos los filetes de lomo de cerdo y los freímos en el resto del aceite, las doramos más o menos a gusto personal.

Cinco minutos antes de terminar la cocción de las cebollas agregamos los filetes y dejamos cocer juntos a fuego vivo, evitando que las chuletas no se cuezan.

Tiempo de cocción | 20 minutos

tiempo de preparación | 10 minutos

dificultad | baja


Sobre el autor

@DirectoAlPaladar(juanaTrujillo)
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