Receta de Lomo de cerdo adobado

Name: Lomo de cerdo adobado
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: Latina
Ingredients: 10 chiles anchos; Agua hirviendo mezclada con vinagre para remojar los chiles; 1 cebolla pequeña; 4 Dientes de ajo; 1 Cucharadita de Orégano; 1.5 Kilo de Lomo de cerdo en trozo (con costilla); Sal al gusto

Carnes

Receta publicada hace 2 años por

@jeffreyorozcoa

Intermedia

Entre 30 min. y 1 hora

Todo el año

Latina

Ingredientes

¿Para cuantas personas?

|12|

10 chiles anchos
Agua hirviendo mezclada con vinagre para remojar los chiles
1 cebolla pequeña
4 Dientes de ajo
1 Cucharadita de Orégano
1.5 Kilo de Lomo de cerdo en trozo (con costilla)
Sal al gusto

Elaboración

Los chiles, previamente remojados en agua y vinagre, se muelen en la licuadora junto con la cebolla y el ajo, mezclándose después a esta pasta el orégano, sal y un poco de vinagre, y frotando con la misma, la carne por ambos lados.

Se deja así algunos minutos, para llevarlo después al horno bañándola antes con una 1 cucharada de aceite, vigilando que no se seque demasiado, para lo que se agregara agua a medida que sea necesaria, hasta que la carne esté muy suave. Se sirve caliente, con papas cocidas y bien moldeadas.