Receta de Lomo de cerdo adobado
Carnes
Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Latina
Ingredientes
¿Para cuantas personas?
|12|
- 10 chiles anchos
- Agua hirviendo mezclada con vinagre para remojar los chiles
- 1 cebolla pequeña
- 4 Dientes de ajo
- 1 Cucharadita de Orégano
- 1.5 Kilo de Lomo de cerdo en trozo (con costilla)
- Sal al gusto
Elaboración
Los chiles, previamente remojados en agua y vinagre, se muelen en la licuadora junto con la cebolla y el ajo, mezclándose después a esta pasta el orégano, sal y un poco de vinagre, y frotando con la misma, la carne por ambos lados.
Se deja así algunos minutos, para llevarlo después al horno bañándola antes con una 1 cucharada de aceite, vigilando que no se seque demasiado, para lo que se agregara agua a medida que sea necesaria, hasta que la carne esté muy suave. Se sirve caliente, con papas cocidas y bien moldeadas.
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