Receta de Lomo de buey al jerez
Carnes
Ingredientes
- 3 patata
- 1 cebolla
- 2 Tazas pequeñas de vino de Jerez
- Aceite de oliva virgen
- 1.5 Kilo de Lomo de buey
- Tomillo
- Orégano
- Pimienta
- Sal
Observaciones
Elaboración
En primer lugar vamos a sazonar la carne, yo le pongo sal, pimienta, orégano y tomillo, pongo al fuego y una sartén para sellar la carne y mantenga los jugos dentro mientras tanto pelar patatas y una cebolla para el fondo de la fuente y lo cortamos finito para que hagan rápido, las salamos y le pongo ya un chorrito de vino de Jerez para que se vallan haciendo.
En un cazo pongo un poco de agua a hervir con media cebolla unas hojas de laurel y una pastilla de caldo concentrado, con el voy regando la carne cada poco alternándolo con vino de Jerez en menos cantidad, le voy echando según veo que se consume.
El horno sobre 170-180 ° tarda más o menos como una hora o hora y cuarto yo le hago unos cortes y voy viendo como va.
2 Comentarios
La verdad que tiene 1 pinta exquisita... pero si jajajajajajaj mucha carne para 4 un kilo y medio no????
La verdad que si me sobró pero como no sabÃa cuánto me iba a mermar preferà poner de más seguramente con un kilo hubiese llegado por que no mermó mucho. Jajajaja
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