Receta de Lomo de buey al jerez

Valoración8 Likes4.6 / 5
España
Fácil Más de 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 3 patata
  • 1 cebolla
  • 2 Tazas pequeñas de vino de Jerez
  • Aceite de oliva virgen
  • 1.5 Kilo de Lomo de buey
  • Tomillo
  • Orégano
  • Pimienta
  • Sal

Elaboración

En primer lugar vamos a sazonar la carne, yo le pongo sal, pimienta, orégano y tomillo, pongo al fuego y una sartén para sellar la carne y mantenga los jugos dentro mientras tanto pelar patatas y una cebolla para el fondo de la fuente y lo cortamos finito para que hagan rápido, las salamos y le pongo ya un chorrito de vino de Jerez para que se vallan haciendo.

En un cazo pongo un poco de agua a hervir con media cebolla unas hojas de laurel y una pastilla de caldo concentrado, con el voy regando la carne cada poco alternándolo con vino de Jerez en menos cantidad, le voy echando según veo que se consume.

El horno sobre 170-180 ° tarda más o menos como una hora o hora y cuarto yo le hago unos cortes y voy viendo como va.


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Observaciones

Yo pongo kilo y medio de carne porque encoge algo y prefiero que sobre que no que falte con una buena ensalada y las patatas llega de sobra.pero bueno eso como todo en cada casa sabemos lo que comemos... Jejejeje



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España

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  • Imagen de perfil de @lucita
    Por @lucita|hace 4 años

    La verdad que tiene 1 pinta exquisita... pero si jajajajajajaj mucha carne para 4 un kilo y medio no????

  • Imagen de perfil de @bonhy83
    Por @bonhy83|hace 4 años

    La verdad que si me sobró pero como no sabía cuánto me iba a mermar preferí poner de más seguramente con un kilo hubiese llegado por que no mermó mucho. Jajajaja


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