Lomo con sabor cubano

Receta de Lomo con sabor cubano

Carnes

Receta publicada hace 9 años por


Intermedia
Más de 1 hora
Otoño
Latina

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 bote de piña en almíbar con 8 rodajas
  • 1 copita de cointreau
  • 1 vaso de agua caliente
  • 1 pastilla de doble caldo knorr
  • c/s aceite de oliva
  • 1.25 kg de lomo de cerdo desgrasado y atado
  • 1 vasito de zumo de manzana
  • 60 g de margarina
  • c/s sal, pimienta y nuez moscada
  • 100 g de pistachos pelados y troceados

Observaciones

Gracias a nuestros vecinos cubanos pudimos conocer las costumbres y la gastronomía del pueblo cubano y que ahora recordamos cada año.
Recomendación: retirar la grasa sobrante del lomo para que resulte más ligero.
Tiempo: 60 minutos
producto knorr utilizado: knorr doble caldo

Elaboración

Dorar en una cazuela con aceite de oliva el lomo entero previamente salpimentado.

Colocar el lomo en una fuente de horno, junto con la pastilla de doble caldo knorr disuelta en agua, el cointreau, el almíbar de piña y el zumo de manzana. Cocer a 200 ºc durante unos 30 o 40 minutos.

Saltear la piña con la margarina, sazonar con nuez moscada y añadir al lomo unos minutos antes de terminar su cocción. Finalmente, espolvorear encima los pistachos.

Acabado y presentación

trinchar la pieza y montar los platos en la mesa.


Sobre el autor

@Knorr(mercedesGarciaOlios)
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2 Comentarios

@xaviercolorado   hace 2 años

Suena muy buena la receta, el cointreau puedo sustituirlo con vodka o tequila mas jugo de naranja?

@LuisMartin   hace 2 años

Yo usaría vodka, igual el tequila es demasiado fuerte

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