Lomo con piña y bacon

Receta de Lomo con piña y bacon

Carnes

Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 Kilo de Cinta de lomo de cerdo (yo recomiendo la parte que llaman de dos colores, que es más jugosa)
  • 1 Bote de piña en su jugo (no en almíbar)
  • 150 Gramos de Bacon
  • Laurel
  • Clavo
  • 0.5 Pastilla de caldo de pollo
  • Maizena
  • Aceite

Elaboración

Atamos la pieza de carne y la doramos en una olla. Cuando esté dorado, añadimos el bacon en trocitos y que siga dorándose.


Se añade entonces 1 vaso del jugo de la piña, una hoja de laurel, clavo y 1/2 pastilla de caldo. Lo dejamos cocer a fuego medio durante 35 minutos.


Pasado ese tiempo, le ponemos la piña en trozos y espesamos un poco caldo con una cucharadita de Maicena, que hemos diluido previamente en un poco de agua.


Dejamos cocer durante unos 5-10 minutos más y lo retiramos del fuego.


Cuando esté frío, fileteamos el lomo y decoramos con la salsa, la piña y el bacon que calentamos al servir.


Sobre el autor

@bizcochodechocolate

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1 Comentarios

@RamonM   hace 2 años

mmm solomillo...Nunca lo había probado con salsa de piña... a la lista de los que tengo que probar

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