
Receta de Lomo adobado con pimientos rojos
Carnes
Receta publicada hace 9 años por
Ingredientes
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 200 gramos de pimiento del piquillo
- 500 gramos de lomo adobado fileteado
- sal y azúcar para los pimientos
Observaciones
Elaboración
En una sartén, a fuego suave, doramos durante 30 minutos los dientes de ajo enteros junto con los pimientos del piquillo, un poco de sal y azúcar.
En una sartén salteamos con muy poco aceite los filetes de lomo, por los dos lados, hasta que se cocine en su totalidad.
Hacemos librillo de lomo y pimiento colocado entre cada loncha y loncha de lomo un pimiento de piquillo cocinado y abierto.
Hacemos los librillos de tres en tres tajadas.
Cortamos en mitades para servirlos de manera original.
Sobre el autor
@EroskiConsumer
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