Receta de Lomo adobado con gabardina y sombrerito de mostaza sobre pan de hogaza

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España
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 1 Manzana tipo golden
  • 1 Tomate grande
  • 4 Filetes de lomo adobado
  • 4 Rebanadas de pan de hogaza
  • 4 Queso gouda
  • 4 cucharaditas de mostaza de Dijon
  • 1 Cucharada de aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Cortar la manzana y el tomate a rodajas.

Poner las rodajas de manzana en una sarten con un poco de aceite de oliva hasta que esten blanditas y reservar.
En el mismo aceite se ponen las rodajas de tomate y se mantienen hasta que esten doraditos y se reservan

En el mismo aceite se van haciendo los filetes de lomo adobado aproximadamente minuto o minuto y medio por cada lado.

Sobre una rebanada de pan de hogaza (que puede estar tostada o no) se van disponiendo los filetes

de lomo y se cubren con las rodajas de manzana, las rodajas de tomate y una loncha de queso gouda que no sobresalga mucho por los lados y se mete todo al horno previamente calentado a 180 grados un par de minutos hasta que empiece a derretirse el queso

Lo sacamos del horno y se pone una cucharadita de mostaza de dijon por encima del queso y listo para servir.


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