Receta de Lomo a la sal

Name: Receta de Lomo a la sal
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 1 Kilo de Cinta de lomo; 2 Kilos de Sal para hornear; Hiervas aromáticas (tomillo, romero, orégano...); Pimentón dulce de la Vera; Sal; Pimienta

651 kcal en 100gr

1.2€ por persona

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España

Ingredientes

1 Kilo de Cinta de lomo
2 Kilos de Sal para hornear
Hiervas aromáticas (tomillo, romero, orégano...)
Pimentón dulce de la Vera
Sal
Pimienta

Elaboración

Salpimentar el lomo y embadurnar con abundantes especies.

Poner el lomo en una bandeja de horno sobre una capa de sal y cubrirlo totalmente con una gruesa capa de sal, no debe verse la carne. Humedecer la sal y presionar ligeramente para que quede compacta.

Hornear una hora con el horno precalentado a 200 grados.