Receta de Lomo a la sal

Name: Lomo a la sal
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 1 Kilo de Cinta de lomo; 2 Kilos de Sal para hornear; Hiervas aromáticas (tomillo, romero, orégano...); Pimentón dulce de la Vera; Sal; Pimienta

Carnes

Receta publicada hace 2 años por

@vestevez

Fácil

Entre 30 min. y 1 hora

Todo el año

Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?

|4|

1 Kilo de Cinta de lomo
2 Kilos de Sal para hornear
Hiervas aromáticas (tomillo, romero, orégano...)
Pimentón dulce de la Vera
Sal
Pimienta

Elaboración

Salpimentar el lomo y embadurnar con abundantes especies.

Poner el lomo en una bandeja de horno sobre una capa de sal y cubrirlo totalmente con una gruesa capa de sal, no debe verse la carne. Humedecer la sal y presionar ligeramente para que quede compacta.