Receta de Lo mein con gambas (tallarines chinos)

En un vaso prepararemos la salsa, básicamente es mezclar todos los ingredientes que hemos dicho que son para la salsa. Por otro lado, pondremos a hervir agua y coceremos los noodles la cantidad necesaria (suelen ser unos 5 minutos, depende el paquete).

En otra olla, coceremos ligeramente el brócoli y las gambas peladas pues sino quedarán muy duros solo salteados. Pero lo cocemos que quede un pelín crudito aún. Ahora en una sartén, vamos a saltear todo, lo que en inglés se llama "stir fry". Para ello, echaremos el brocoli cortado en trozos, las gambas, la zanahoria rallada, las setas (yo eché de bote, ahora no me acuerdo cuales eran pero champiñones mismos valen), la cebolleta cortada en trozos y la cayena (opcional, solo si te gusta el picante) y pasados unos minutos a fuego medio, echamos la pasta escurrida y la salsa. Subimos el fuego y salteamos otro minuto más. Hecho.