Lionesas con nata

Receta de Lionesas con nata

Postres

Receta publicada hace 9 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 2 cucharadas soperas azucar
  • 3 huevos
  • 250 ml agua
  • 80 gr mantequilla
  • 125 gr harina
  • sal
  • 200 ml nata para montar

Observaciones

Tambien podemos rellenar las lionesas de comida salada como jamon, queso, lechuga,..

Elaboración

Comenzamos hirviendo el agua con la mantequilla, una pizca de sal y una cucharada sopera de azucar y lo dejamos a fuego medio hasta que rompa a hervir y se halla disuelto toda la mantequilla.

Despues añadimos de golpe la harina y removemos energicamente todo el contenido. Tiene que quedarnos una masa homogenea que no se pegue al recipiente.

Retiramos la cazuela del fuego y dejamos enfriar unos 10 minutos aproximadamente.

Despues vamos a añadir los huevos uno a uno asegurandonos de que se ha incorporado bien a la masa antes de añadir el siguiente. Al principio puede parecer que la masa se separa pero si seguimos removiendo volvera a unirse.

Preparamos una bandeja de horno untando el fondo con mantequilla. Ponemos la mezcla en una manga pastelera y vamos formando las lionesas de unos 10 cm de largo y dos de ancho (aunque estas medidas se pueden variar). Una vez que las tengamos todas listas las pintamos con clara de huevo.

Precalentamos el horno a 200º e introducimos la bandejas con las lionesas. Van a necesitar unos 25 minutos.

Mientras vamos preparando la nata. Ponemos nata de montar en un recipiente y una cucharada sopera de azucar y lo batimos bien.

Una vez que esten preparadas las lionesas, las abrimos a la mitad y rellenamos con la nata. Ya estarian listas para servir.


Sobre el autor

@ElCocineroFiel
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