Receta de Linguini en salsa roja macerada
@AlsabordeMaca
Ingredientes
- 6 Tomates
- 1 Zanahoria mediana
- Tazas pequeñas de 1/2 Cebolla picada en cuadritos
- 2 Ajos
- 15 Gramos de Hongos
- 1 copa de Vino de su preferencia
- 1 Kg. Linguini Grosso
- Queso parmesano o mozarella
- 4 hojas de Laurel
- 300grs. Carne molida
- Aceite
- Orégano
Elaboración
Pasos previos:
Pelar y despepar los tomates, pelar y cortar la zanahoria en cubos. Echar un chorrito de agua que cubra las cuchillas de la licuadora y licuar los ingredientes.
Para la salsa:
Caliente en una olla el aceite a fuego medio, añada la carne molida y cocínela por 3 minutos. Luego agregue la cebolla y los ajos. Salpimentar. Agregarle comino y orégano, los hongos y el laurel, y mover. Cuando la cebolla vaya ablandando echar el vino y dejar cocinar por 3 minutos a fin de que se evapore el alcohol. Agregue el tomate licuado, mezcle todo para que se integren los ingredientes y pruebe la sal. Dejar cocinar por unos 15 minutos, y listo!
La pasta es de acuerdo al gusto de los comensales. Si lo quiere al dente, que no pase de los 11 minutos.
Al servir, espolvorearle queso rayado.
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