Licor café gallego casero

Receta de Licor café gallego casero

Bebidas y Cocteles

Receta publicada hace 5 meses por


Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|10|
  • 1 Litro de aguardiente blanco
  • 150 Gramos de café molido mezcla (puede ser descafeinado)
  • 500 Gramos de azúcar
  • 1 cáscara de limón o naranja (opcional)
  • 1 ramita de canela

Observaciones

Un proceso leeeeeeeeeeeeeento pero que merece muuuuuucho la pena. Cuidadito que el licor café entra solo y acabas con una borrachera sin enterarte.... jeje. A disfrutarlo, amigos.

Elaboración

Echamos todo el aguardiente en un tarro grande que tenga tapa. También puede ser un tupper pero mejor que sea de cristal que el plástico da sabor.


Vamos a preparar un almíbar con el azúcar. Para ello, echamos unos 100 ml de agua a un cazo y lo llevamos al fuego, añadimos el azúcar y que le de un pequeño hervor. No hace falta que esté mucho. Pasado esos minutos, se quita del fuego, se deja enfríar y, una vez frío, se echa con el aguardiente.


Molemos el café, o lo compramos ya molido, y lo echamos.


Ahora hay que aromatizar el licor. Esto va un poco al gusto, si quieres no le eches nada. Yo he hecho varias veces licor cafe echando cada vez algo distinto y la verdad que me quedo con todos jaja. Así que bueno, para gustos. Pelamos un limón o una naranja (o ambos) y los echamos. Ojo, pelalo lo más fino posible para que no se eche nada de la parte blanca que le da 1 toque amargo al licor. Añadimos también (o no) la ramita de canela.


Ahora es momento de tapar nuestra mezcla y dejarlo así 10 días. Cada día lo abriremos y removeremos un poco para que se mezcle todo.


Pasados los días 10 es momento de colarlo, para ello usaremos un colador de tela o un trapo fino de cocina. Seguramente, vamos casi fijo, te toque colarlo un par de veces porque el café deja mucho poso sino.


Ahora lo embotellamos y dejamos reposar en un sitio fresco y seco. Lo ideal es consumirlo al cabo de un año (sisi, madre mía que coñazooooooo de espera) pero yo con 3 meses ya suelo ir abriendo botellas si no tengo de antes jeje.


Sobre el autor

@GorkaPerez

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8 Comentarios

@AlbaNinaBonita   hace 5 meses

Buuueeeeno, como tiene que estar esto!!!

@GorkaPerez   hace 5 meses

jejejeje si que lo está... de aquí a 3 meses, minimo, me cuentas que tal te salio jaja

@AlbaNinaBonita   hace 5 meses

Lo haré en unas semanas así que hasta finales de año creo que nada jijijiji Saludos

@Draela   hace 5 meses

En cuanto consiga el aguardiente del pueblo de mis padres, lo hago :P

@GorkaPerez   hace 5 meses

la leche! Encima con aguardiente casero tiene que estar de p*** madre! Yo lo hice con uno que compré en el super.... ya me contaréis... al año que viene jejejejje

@james_potter   hace 4 meses

Se puede hacer con otro tipo de vino o tiene que ser aguardiente?

@GorkaPerez   hace 4 meses

Lo siento @james_potter pero tiene que ser aguardiente u orujo blanco (no me arriesgaría a probarlo con otros licores).

@james_potter   hace 4 meses

OK Muchas gracias

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