Libritos de lomo con tomate frito

Receta de Libritos de lomo con tomate frito

Carnes

Receta publicada hace 9 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • harina
  • 2 huevos
  • para rebozar
  • 4 lonchas queso
  • 4 lonchas jamon york
  • 4 filetes lomo en forma de libro
  • pan rallado
  • para acompañar
  • 2 tomates
  • 3 dientes ajo

Elaboración

Cotramos los tomates a la mitad, los salpimentamos y los añadimos un poco de perejil. Ponemos en una sarten con aceite los dientes de ajo sin pelar y cuando se doren añadimos los tomates y los dejamos unos 10 minutos por cada lado.

Rellenamos los libritos con queso y jamon york, los cerramos con unos palillos y los salpimentamos.

Batimos los huevos y rebozamos los librillos (harina, huevo, pan rallado) y los freimos en una sarten con abundante aceite 6 minutos por cada lado.


Sobre el autor

@ElCocineroFiel
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