Receta de Librillos de bacon y queso

Carnes

Receta publicada hace 8 meses por

@Pekebez

Fácil

Entre 15 y 30 minutos

Todo el año

Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?

|4|

8 lonchas de queso
8 lonchas de bacon
huevo
pan rallado
Harina
8 filetes de maza de cerdo

Observaciones

Los librillos o dan jacobos los puedes rellenar de lo que quieras. Con jamón serrano o cocido y queso están también riquísimos!!!

Elaboración

El carnicero que os haga los filetes de maza en forma de libro para rellenarlos. Cogemos un filete y colocamos encima una loncha de queso ( elegimos uno que se funda bien y el que más nos guste) y sobre el queso colocamos una rodaja de bacon doblada a la mitad. Cerramos el libro. Hacemos lo mismo con todos los filetes.

Una vez tenemos todos libros hechos, es el momento de rebozarlos para freírlos. Vamos pasándolos por harina, huevo y pan rallado y los freímos en aceite bien caliente.

Según vamos friendo los librillos los vamos colocando en una bandeja con papel absorbente para que chupe el aceite sobrante de la carne y ya los tenemos listos para comer acompañados de unos pimientos asados, ensalada o unas ricas patatas fritas!!.