Receta de Librillos de bacon y queso

Valoración124 Likes4 / 5
España
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 8 lonchas de queso
  • 8 lonchas de bacon
  • huevo
  • pan rallado
  • Harina
  • 8 filetes de maza de cerdo

Elaboración

El carnicero que os haga los filetes de maza en forma de libro para rellenarlos. Cogemos un filete y colocamos encima una loncha de queso ( elegimos uno que se funda bien y el que más nos guste) y sobre el queso colocamos una rodaja de bacon doblada a la mitad. Cerramos el libro. Hacemos lo mismo con todos los filetes.

Una vez tenemos todos libros hechos, es el momento de rebozarlos para freírlos. Vamos pasándolos por harina, huevo y pan rallado y los freímos en aceite bien caliente.

Según vamos friendo los librillos los vamos colocando en una bandeja con papel absorbente para que chupe el aceite sobrante de la carne y ya los tenemos listos para comer acompañados de unos pimientos asados, ensalada o unas ricas patatas fritas!!.


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Observaciones

Los librillos o dan jacobos los puedes rellenar de lo que quieras. Con jamón serrano o cocido y queso están también riquísimos!!!



Más información del autor

España

Tiene 51 recetas y 101 seguidores


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  • Imagen de perfil de @roberigarciago
    Por @roberigarciago|hace 3 años

    muy rico! no habia filetes de cerdo en la carniceria asi que lo he cambiado por pechugas de pollo

  • Imagen de perfil de @Pekebez
    Por @Pekebez|hace 3 años

    me alegro!!! estara riquisimo tambien!!!

  • Imagen de perfil de @ChefJosh
    Por @ChefJosh|hace 3 años

    Con ternera y jamón serrano tienes un cachopo, acompañalo con patatas fritas y pimientos de padrón y es un gustazo

  • Imagen de perfil de @Pekebez
    Por @Pekebez|hace 3 años

    gracias, tengo receta de cachopo, ambas opciones estan buenisimas!!!


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