Receta de Lentejas rojas con chorizo

Ponemos las lentejas rojas a remojo y las lavamos bien.

En una cazuela echamos una cucharada de aceite de oliva y añadimos la cebolla, los ajos y la zanahoria en trozos.

Añadimos una cucharada de pimenton dulce y de pimiento choricero concentrado.
Añadimos las lentejas y las hojas de laurel. Cubrimos con agua y llevamos a ebullicion.

Cuando esten practicamente echas las lentejas echamos la patata en cuadraditos y el chorizo y cocinamos 10 minutos mas a fuego medio.

Y listo para emplatar.