Receta de Lentejas estofadas

1. Cortamos una cebolla, un puerro, una zanahoria, dos tomates, dos ajos, medio pimiento rojo o verde. Todo finito y lo sofreimos en la olla.
2. Mientras se va sufriendo cortamos una patata en trozos pequeños y un chorizo para cocido.
3. Añadimos a la olla una cucharada de pimenton, dos hojas de laurel, un chorro de vino blanco, las patatas y el chorizo.
4. Vertemos una taza de lentejas que previamente estaban a remojo del dia antes para qur se hagan mas rapido.
5. Cubrimos con agua las lentejas y añadimos sal al gusto y media pastilla se caldo de pollo.

6. Dejamos que rompa a hervir y bajamos fuego medio tapando la olla hasta que veamos que esten hechas.