Receta de Lentejas estofadas

@miichel16
España
Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea
Ingredientes
4
- taza de lentejas
- dos tomates
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- medio pimiento rojo o verde
- 1 patata
- 1 chorizo de cocido
- 2 ajos
- 2 hojas laurel
- pimentón
- avecrem
- sal y pimienta
- vino blanco
Elaboración
1. Cortamos una cebolla, un puerro, una zanahoria, dos tomates, dos ajos, medio pimiento rojo o verde. Todo finito y lo sofreimos en la olla.
2. Mientras se va sufriendo cortamos una patata en trozos pequeños y un chorizo para cocido.
3. Añadimos a la olla una cucharada de pimenton, dos hojas de laurel, un chorro de vino blanco, las patatas y el chorizo.
4. Vertemos una taza de lentejas que previamente estaban a remojo del dia antes para qur se hagan mas rapido.
5. Cubrimos con agua las lentejas y añadimos sal al gusto y media pastilla se caldo de pollo.
6. Dejamos que rompa a hervir y bajamos fuego medio tapando la olla hasta que veamos que esten hechas.
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