Receta de Lentejas estofadas

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España
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Invierno Mediterránea

Ingredientes

4
  • Lenteja rapida
  • 1 Hueso de jamon
  • Tacos de jamon
  • Tacos de chorizo
  • Tacos de tocino de jabugo
  • 1 Cabeza de ajos duros
  • 1 Laurel
  • 2 Tomate
  • 1 Cebolla
  • Pimenton dulce
  • Agua
  • Patatas
  • Azafrán
  • Sal
  • Pizca de pimienta negra
  • Aceite
  • Clavillos

Elaboración

Poner una olla con agua y añadir:

- lentejas
- hueso de jamón
- tacos de jamón
- tacos de chorizo
- tacos de tocino
- los ajos
- laurel
- aceite
- tomate
- cebolla
- pimentón
- clavo
Todo en crudo sin freír nada.

Cuando las lentejas estén hirviendo un rato, como 10 minutos; añadir las patatas, sal, azafrán y la pizca de pimienta.
Dejar que se haga la patata y reposar un rato antes de servir.


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