Lentejas con sepia

Receta de Lentejas con sepia

Legumbres

Receta publicada hace 7 años por


Fácil
Más de 1 hora
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 2 puerros
  • 2 pastillas de caldo de verduras maggi
  • 4 cucharadas de tomate frito sol
  • 100 ml (1/2 vaso) de vino blanco
  • 0.5 kg de sepia (reservar una bolsa para la salsa)
  • 300 g de lentejas tipo pardina
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 rama de romero
  • laurel
  • aceite
  • sal
  • pimienta

Observaciones

Tiempo de preparación: 1 h. Y 15 consejo:    

Elaboración

Rehogar la cebolla, los puerros y la zanahoria, todo picado, en un poco de aceite a fuego suave, durante 5 minutos. Añadir las sepias cortadas en trocitos muy pequeños y rehogarlo durante 15 minutos junto con las verduras. Agregar el tomate frito y las lentejas, verter las pastillas de caldo disueltas en 1 l de agua; sazonarlo con sal, pimienta, el romero y el laurel. Retirar el contenido de la bolsa de sepia y mezclarlo con el vino blanco; verterlo en el guiso previamente pasado por un colador. Cocerlo a fuego muy suave hasta que las lentejas estén tiernas (añadir más agua caliente si fuera necesario).  


Sobre el autor

@Nestle¡acomerbien!
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