Receta de Lentejas con curry

Poner en remojo las lentejas, picar la cebolla y la zanahoria, pelar y trocear la patata, y pelar los ajos.

Cocinar la cebolla y la zanahoria con un poco de aceite de oliva.

Cuando la cebolla empiece a ponerse transparente, añadir el curry, los ajos y mezclar todo bien.

Añadir las lentejas escurridas, cubrir con agua hasta dos dedos por encima y añadir la patata. Cocinar a fuego medio con la olla tapada hasta que las lentejas estén en su punto (20-25 minutos aproximadamente).
Cuando el agua empiece a hervir corregir de sal y curry si es necesario.
Durante la cocción añadir más agua si es necesario.