Lentejas con chorizo y ajos tiernos

Receta de Lentejas con chorizo y ajos tiernos

Legumbres

Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 300 Gramos de lentejas
  • 250 Gramos de chorizo
  • 150 Gramos de ajos tiernos
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva
  • 1 Pizca de sal
  • agua

Elaboración

Picamos muy muy fina la cebolla y la zanahoria y los pochamos en la cazuela en la que prepararemos nuestras lentejas.


Cuando estén pochados, y no antes, echamos las lentejas (ojo!, no te olvides de dejarlas a remojo la noche anterior!!!! ). Cubrimos de agua todas las lentejas y dejamos que se cuezan durante media horita a fuego medio / medio-bajo. Yo no termino de pillar el punto a la olla exprés para las lentejas así que sigo preparándolo en la cazuela de toda la vida.


Mientras se están cociendo nuestras lentejas, vamos a ir avanzando con los ajos tiernos. Los limpiamos: quitamos las raíces del bulbo y las partes secas. Lo picamos en trozos pequeños; el bulbo algo mayor. En una sartén los salteamos con un chorro de aceite y un puñado de sal.


Cuando le falte muy poco a las lentejas para estar en su punto, unimos a éstas los ajos tiernos y el chorizo. El chorizo podéis cocerlo de una pieza o ya partido. Si lo hacéis de la segunda forma, soltará más sustancia en las lentejas ;). Listas nuestras tradicionales lentejas con chorizos.


Sobre el autor

@juancar

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2 Comentarios

@RamonM   hace 2 años

Donde estén unas buenas lentejas con chorizo... En casa las comemos también con jamón. Exquisito!!

@Cocinera21   hace 3 meses

cuanta agua llevan?

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