Receta de Lentejas con chorizo

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España
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Latina

Ingredientes

4
  • 250 Gramos de Lentejas
  • 1 Cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 100 Gramos de chorizo
  • 1 Laurel
  • 250 Gramos de tomata triturado
  • Sal
  • Aceite
  • 1 Morcilla de Villarcayo
  • 5 Tazas de agua
  • 1 Cucharadita de Pimentón de la Vera
  • 1 Zanahoria

Elaboración

Se pelan la cebolla y los ajos y la zanahoria y se cortan en dados.
Se sofríen en la cazuela y se añaden laurel y chorizo.
Poco después, se rehoga todo con las lentejas y una cucharadita de pimentón.

Se añade el agua y se cocina a fuego medio durante 45 minutos.
Poco antes de cortar el fuego, se pone la morcilla de Villarcayo entera y sin quitar la tripa.


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Observaciones

La morcilla es opcional.



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