Receta de Lentejas a la boloñesa con soja texturizada
Legumbres
Receta publicada hace 8 años por
Ingredientes
- 1 cebolla
- 8 cucharadas de soja texturizada fina
- 0.25 kg. de tomate natural triturado
- 400 gr. de lentejas
- 1 diente de ajo
- 1 zanahoria
- aceite de oliva virgen extra (aove)
- sal
Observaciones
Elaboración
Por un lado ponemos las lentejas en agua fría, poca, y la soja al fuego flojo, con un hilillo de aove y sal. Por otro lado rallamos la cebolla, el ajo y la zanahoria, los rehogamos en un hilillo de aove a fuego flojo, añadimos el tomate y dejamos cocinar 15 minutos. Una vez tiernas las lentejas, les mezclamos la salsa de tomate, rectificamos el punto de sal y la consistencia del conjunto (deben quedar más bien espesillas) y emplatamos. Tiempo de cocción |1 hora dificultad | fácil
Sobre el autor
@DirectoAlPaladar(mariaPimientos)
2 Comentarios
Hola! Sería la primera vez que cocino con soja texturizada, ¿tengo que cocinarla previo a ponerla al fuego con el aceite? Muchas gracias!
Hola @nadiaglo, sí tendrás que cocinarla previamente, te quedará una textura parecida a la de la carne picada. Saludos!
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