Lentejas


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Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Invierno Global

Ingredientes

2
  • 250 Gramos de Lentejas
  • 1 tomate
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 1 laurel
  • 2 zanahorias
  • 2 patatas
  • Sal y pimienta
  • Pimentón
  • caldo de verduras
  • chorizo o taquitos de bacon

Elaboración

Echamos los pimientos verdes, pimiento rojo, cebolla en cuartos, ajo machacado a la olla. Podemos sofreirlo en la misma olla durante 5min.

Cortamos la zanahoria en trocitos y la patata y añadimos un tomate entero a la olla.

Lavamos las lentejas bajo agua y añadimos a la olla (pueden haber estado previamente en remojo, pero no hace falta).
Rellenamos de agua o caldo de verduras.
Ponemos una hoja de laurel, sal pimienta y un poco de pimentón.

Ponemos a fuego fuerte hasta hervir y ahi mantenemos a baja ebullición entre 40min y 1h.

Una vez estén listas las lentejas, lo retiramos del fuego. Podemos batir las verduras (pimientos, cebolla, tomate) y añadirle chorizo o tacos de bacon sofritos.


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Observaciones

Se le pueden añadir puerro, vinagre, fino o tacos de jamón



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